riso

Risotto ai frutti di mare

24 Dicembre 2019

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Ricette

Tanti auguri da Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù! Ecco per i miei lettori più fidati una ricetta speciale per le feste, da realizzare davvero al volo! E tanti auguri!

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Pasta e riso: c’è sempre da imparare

30 Settembre 2019

Mondo Ho.Re.Ca.

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C’è il piatto di stagione, tipicamente con la zucca.

Quello leggermente più raffinato, con un ingrediente “speciale” (formaggio cremoso e speck, gamberetti e zucchini…).

Poi c’è il piatto della tradizione,

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MASTERCLASS PAUSA PRANZO AL BAR Primi piatti: pasta e riso

13 Aprile 2018

PAUSA PRANZO AL BAR Primi piatti: pasta e riso

FORMATORE: Chef Ruggero

BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Non rinunciare ad offrire ai tuoi clienti primi piatti veloci,

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MASTERCLASS PAUSA PRANZO AL BAR Primi piatti: pasta e riso

PAUSA PRANZO AL BAR Primi piatti: pasta e riso

FORMATORE: Chef Ruggero

BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Non rinunciare ad offrire ai tuoi clienti primi piatti veloci,

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Risotto con quaglie ripiene al foie gras

25 Gennaio 2017

Buongiorno dal vostro Chef Ruggero De Lazzari, oggi vi conduco, con questa ricetta, in un mondo raffinato. Vi suggerisco di proporre il Risotto con le quaglie ripiene al foie gras se i vostri clienti apprezzano da una parte le note inconsuete del cibo,

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In evidenza

Tre webinar su valori e comunicazione

11 Novembre 2024

Novembre e dicembre saranno due mesi davvero importanti per tutti coloro che hanno a cuore non solo il business, ma anche la crescita personale, propria e dei propri familiari e collaboratori.

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News

Perché stai perdendo fatturato?

22 Novembre 2024

SOS: le cause di perdita di fatturato in un locale, purtroppo, non sono mai univoche e dipendono da vari fattori che coinvolgono sia l’aspetto operativo che quello strategico.

Tu hai il compito di capirle per poi cercare in qualche modo di risolverle.

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Colazione: quali i 3 errori da non commettere mai?

21 Novembre 2024

Ci sono errori che possono pregiudicare per sempre il fatturato del tuo bar.

Magari li commetti e nemmeno te ne accorgi.

Magari non li conosci e pensi di fare tutto al meglio.

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Le nostre certificazioni

20 Novembre 2024

Aperta al mondo e alla sostenibilità in tutte le sue dimensioni, Ristopiù Lombardia si impegna ogni giorno a essere protagonista non solo nel mercato e nel suo business, ma anche nei confronti della comunità e di tutti gli stakeholder.

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L’amatriciana, quella vera!

19 Novembre 2024

Non lasciarti distrarre: esiste una e una soltanto ricetta originale della pasta all’amatriciana, secondo la tradizione di Amatrice. È semplice ma deve rispettare alcuni passaggi e ingredienti fondamentali per mantenere la sua autenticità.

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Esistono pizze autunnali?

18 Novembre 2024

Ci sarà una moda stagionale anche per le pizze o no?

Esistono le pizze autunnali o al tuo cliente interessa solo che ci siano e siano buone?

La risposta dipende da te.

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Attualizza la carta degli spirits in ottica festività

15 Novembre 2024

Questo è il momento giusto per riorganizzare la tua proposta di spirits guardando al periodo natalizio che inizia praticamente… adesso.

Ottimizzando l’offerta riesci non sono a fidelizzare maggiormente i clienti,

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Il valore del dolce della tradizione

14 Novembre 2024

Il dolce della tradizione non è quello che si prepara o si vende solo a Natale o a Pasqua. Non stiamo parlando di Panettoni e Colombe.

Il dolce della tradizione è quello che fa riferimento all’abilità delle mamme e delle nonne di portare in tavola una torta fatta con le proprie mani,

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Natale? Incredibile, si progetta ora

13 Novembre 2024

Quanto mancaaaa? Tantissimo, ma solo apparentemente! Natale è già qui, in pratica, perché non puoi pensare di organizzare dei menù speciali arrivando il giorno prima a tormentare il tuo fornitore,

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Pasta al cavolo romanesco e crema di pecorino

12 Novembre 2024

Un primo piatto cremoso e ricco, che valorizza il cavolo romanesco con una combinazione di sapori intensi e perfettamente equilibrati. Trovi gli ingredienti, in primis il cavolo, sempre pronto surgelato,

[…]

Certificati per la parità di genere!

11 Novembre 2024

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Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

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