Perché non punti tutto sulla pausa pranzo?
6 Febbraio 2023
Concentrato come sei sul caffè della mattina, dimentichi che puntare tutto sulla pausa pranzo può portare benefici al tuo fatturato in termini di maxi entrate.
Vuoi sapere perché?
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pausa pranzo horeca
Che noia il menù sempre uguale
21 Novembre 2022
Se c’è una cosa che il tuo cliente non sopporta più è il menù uguale a se stesso dal primo settembre al primo gennaio.
È mai possibile che tu non sappia innovare?
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Dalle 12 alle 14, pronti si mangia
13 Maggio 2022
Dalle 12 alle 14 si gioca buona parte del fatturato della tua giornata.
Tutto è concentrato a livello di:
-persone che vogliono essere servite velocemente perchè devono tornare al lavoro
-personale che corre di qua e di là tra una comanda e l’altra
-cucina è ingolfata
-i clienti vogliono un menù vario e non sempre riesci a soddisfare le loro aspettative
-in più,
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Polpo in guazzetto
6 Maggio 2022
Come celebrare Maggio, Mese Internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo? Con un secondo piatto curioso e sfizioso, che può reggere non solo una pausa pranzo in velocità, ma anche una elegante cena,
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Che pausa pranzo vuoi?
5 Maggio 2022
In questo periodo di ripresa economica hai tutte le opzioni del mondo per far crescere il tuo fatturato. Sei libero di scegliere e decidere come agire… hai carta bianca, dalla colazione all’aperitivo,
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La formazione di maggio inizia con…
2 Maggio 2022
Anche per il mese di maggio Bar Academy ha da proporti un ricchissimo calendario di Master Class.
Si inizia alla grande lunedì 9 maggio con l’appuntamento dedicato a: “Pasta &
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