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Quali saranno i trend per  i gelati versione stagione 2018? Quali i “tempi” di consumo, che non sono più relegati solo al passeggio o ai momenti di libertà? Come mantenere e preparare il gelato migliore?

Daremo risposta a queste domande e scoprirai tante informazioni utili:

• Il posizionamento giusto dei mantecati all’interno della VETRINA (statica o ventilata)
• La preparazione di PORZIONI omogenee, anche quando il personale cambia
• L’ABBINAMENTO GUSTI migliore
• La DECORAZIONE di coppe e vaschette

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