Impara con il formatore Tony Balsamo, attraverso un corso teorico, pratico
e coinvolgente:
• Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè
• Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta
• Le piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza
tra i diversi metodi di raccolta
• I processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) –
essicazione – decorticazione – selezione – insaccamento e spedizione
• Le certificazioni
• La tostatura – metodi e profili di tostatura – cupping
• Il confezionamento e conservazione
• Macinadosatore e macine – programmazione manuale e on demand – macine
piane e coniche
• Macchine espresso – analisi dei componenti principali – funzionamento e
utilizzo
• L’estrazione perfetta – analisi dei diversi tipi di estrazione – la pressatura
• La montatura del latte
Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione.

BONUS RISTO QUALITY CARD:
corso GRATUITO per due persone per ragione sociale, dal 3° in poi a  €67,00 a persona.

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