Corso di formazione PESCE PORZIONATO CON IL RESTAURANT COACH GRATIS PER I POSSESSORI DI RISTOCARD programma del corso: - presentazione dei prodotti - analisi dell’importanza del food-cost - preparazione con chef Ruggero e Restaurant Coach - per ogni piatto indicheremo il food-cost.
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GRATIS PER I POSSESSORI DI RISTOQUALITY CARD La prima colazione da sempre è considerato il pasto principale della giornata, ma dalla sua nascita e con la contaminazione delle culture ne ha fatta di strada, evolvendosi ed arricchendosi. L’importanza del momento della Colazione per il bar: dall’analisi economica alle tendenze di mercato! Un corso che vi [...]
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