Croissant al pistacchio
23 Gennaio 2024
Tutti vogliono il croissant al pistacchio!
E tu farcisci il croissant in diretta, proprio nel tuo locale! Ad aiutarti ci pensa Chef Ruggero!
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Ingredienti:
449553 Croissant vuoto burro Miss Breakfast
490648 Crema pistacchio x farcitura g.500 Guerra
630444 Sciroppo zucchero di canna Giffard
granella di pistacchi
Preparazione:
La crema al pistacchio è già pronta nel sac-a-poche, scongelala per 2 ore a temperatura ambiente o per 4 ore a +4°. Cuoci i croissant in forno termoventilato preriscaldato a 180° per 20 min circa.
Spennellali con lo zucchero liquido quando sono ancora caldi appena sfornati e lasciali raffreddare per 10/20 min.
Taglia i croissant per la loro lunghezza con un’inclinazione di 45°, farciscili all’interno con la crema al pistacchio e chiudi il taglio con un cordoncino di farcitura, decora il cordoncino di farcitura con la granella di pistacchi.
