Mondo Ho.Re.Ca.
Molti snobbano le verdure, nel momento in cui devono preparare il menù della pausa pranzo.
Sbagliato. Per almeno tre motivi.
Primo
Le verdure sono leggere e un ottimo alleato per i clienti – tantissimi – che sono attenti al benessere,
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Read More about Verdure e creatività, affare fatto. Il 3 giugnoVideo
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News
Come i saggi imprenditori dell’Horeca ben sanno, i consumatori si dividono in due categorie:
-quelli che hanno gusti basici, che amano la quantità più che la qualità, desiderano sfamarsi in modo completo e non prestano molta attenzione alle calorie,
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Read More about Ode alla cipolla caramellata
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C’è chi ne beve sei tazzine al giorno.
Chi lo beve per rilassarsi prima di dormire.
Chi non lo beve dopo le 14 perché ha paura di non dormire.
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Read More about Chi ha paura del caffè?
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Qualcuno la celebra il terzo sabato di maggio, altri la domenica dello stesso weekend. Qualcuno, più ligio alle abitudini scozzesi, esattamente il 17: non importa il quando,
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Ottimizzare, ma anche conoscere, organizzare, interpretare.
La gestione di un bar non è statica o fissa.
Segue gli andamenti del mercato, i flussi dei clienti, vive della comunicazione Social,
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Read More about Un bar a 5 stelle? Possibile, parola di Bar Academy
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Il tempo è l’unica variabile della vita che un imprenditore non può, più di tanto, governare.
Può solo ottimizzarla: ovvero può gestire le sue giornate in modo che tutto sia organizzato al meglio.
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Facciamo un breve ripasso.
Ci sono i cibi. Sicuro di avere quelli perfetti? Quelli che richiede la clientela?
Ci sono le proposte dolci e quelle salate.
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Read More about Colazione: cosa ti manca? La perfezione
