Fa freddo? Scalda i clienti con l’aperitivo!
28 Novembre 2023
Fuori fa freddo, ma nel tuo locale si sta bene, specie all’ora dell’aperitivo. Oltre ai classici cocktail di sempre, infatti, tu riesci a sfoderare proposte uniche e hot… ovvero calde, per il cuore e anche per lo stomaco!
In queste settimane che precedono il Natale, lavora sull’elemento “calore” per creare una nuova offerta distintiva. Non avere paura di innovare: il cliente ha sempre bisogno di essere stupito!
Ecco quali sono gli aperitivi perfetti, che fanno riferimento alla tradizione alpina… sulle montagne se ne intendono di gelo!
Vin Brulé
Partiamo da un classico intramontabile. Il vin brulé, conosciuto anche come vino speziato, è un must per il mese di dicembre. Utilizza un buon vino rosso, preferibilmente robusto e corposo, e arricchiscilo con cannella, chiodi di garofano, stelle di anice e scorze di arancia. Ricorda, la chiave sta nella lenta infusione delle spezie, che dovrebbe avvenire a fuoco basso per evitare che l’alcool evapori troppo rapidamente.
Punch al rum e mela
Questo punch è ideale per sorprendere i tuoi clienti con qualcosa di diverso. Combina rum scuro, succo di mela, un po’ di zucchero di canna e una miscela di spezie natalizie come cannella e noce moscata. Aggiungi una fetta di mela e un bastoncino di cannella come guarnizione per un tocco decorativo.
Cioccolata calda con un twist
Trasforma la classica cioccolata calda in un aperitivo gourmet aggiungendo un liquore a tua scelta, come Baileys, Brandy o persino un po’ di peperoncino per una versione piccante. Servi con panna montata e una spolverata di cacao in polvere.
Brodo di carne aromatico
Per un’opzione salata, considera un brodo di carne o vegetale servito in piccole tazze. Arricchiscilo con erbe aromatiche e spezie, e magari aggiungi un pizzico di Sherry o Porto per un tocco unico.
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