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Buona Festa con dolcezza
Celebra anche nel tuo locale il 25 Aprile con una farcitura per croissant da preparare in velocità, ovviamente Bianca, Rossa e Verde, che richiama i colori della nostra bandiera e invita il cliente all’assaggio.
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Ricette
Brownie gluten free e cappuccino d’autore
Per esaltare le note decise e avvolgenti del brownie senza glutine (lo trovi sino al 30 maggio con il doppio bonus promozionale sulla Super Locandina di Colazione Perfetta, richiedila su www.ristopiulombardia.it) –
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Frullato proteico al caffè e mandorla
Questo frullato è stato pensato dagli chef di Ristopiù Lombardia per accompagnare in modo adeguato profumi e sapori della Danese alla cannella che trovi con il bonus sulla Super Locandina di Colazione Perfetta (richiedila sino a fine mese su www.ristopiulombardia.it).
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Straccetti di pollo con carciofi e scorza di limone: come un dipinto per il cliente
Rapida, gestibile con i carciofi surgelati e molto profumata: questa è la ricetta vincente per la tua pausa pranzo nel mese di aprile, quasi da incorniciare, come abbiamo fatto noi.
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Mini crostini con mousse di robiola e salsa dip
Ingredienti (per circa 20 finger food)
Pane: 1 baguette francese o pane ai cereali.
Base cremosa: 200g di formaggio robiola (o formaggio spalmabile fresco).
Protagonista: salsa Dip
Finitura: erba cipollina fresca o granella di pistacchi.
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Pasta Integrale con zucchini, feta e menta
Trovi gli ingredienti che ti occorrono sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
In particolare, sino al 31 del mese trovi gli zucchini grigliati in promozione sulla Super Locandina Top 100 di marzo,
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Finger di focaccia genovese con ricotta al limone e salmone affumicato
Proponi un nuovo aperitivo colorato e gustoso utilizzando la focaccia genovese che trovi in promozione con il bonus sulla Super Locandina di E’l’Ora dell’Aperitivo Perfetto, richiedila subito su www.ristopiulombardia.it.
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Amatriciana Day: la pausa pranzo diventa una vera celebrazione
Domani è il grande giorno, l’Amatriciana Day, che oltre a essere il grande classico della tradizione italiana è anche il piatto perfetto per la pausa pranzo: veloce da servire, amatissimo e con un food cost estremamente interessante se gestito con intelligenza.
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In vista dell’8 marzo: Orzotto cremoso allo zafferano con verdure primaverili croccanti
Inizia a festeggiare in vista dell’8 marzo con piatti scenograficamente impattanti.
Trovi gli ingredienti per la preparazione sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it
Ingredienti per 10 porzioni
Orzo perlato: 900 g
Brodo vegetale: circa 3 l
Scalogno: 200 g
Olio extravergine: 120 g
Vino bianco: 150 g
Zafferano: 0,8 g (o 1 g pistilli)
Ricotta fresca setacciata: 600 g
Scorza di 2 limoni
Piselli: 600 g
Asparagi: 800 g
Fave sgusciate: 500 g
Sale e pepe bianco: q.b.
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Fantasia di farro con verdure arrostite, agrumi ed erbe fresche
Se nel tuo bar proponi un hamburger veggie a base di verdure, dato che l’hai trovato sulla Super Locandina di E’ l’ora della Pausa Pranzo con il doppio bonus del 16% e del 21% (richiedila su www.ristopiulombardia.it),
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Tagliolini di San Valentino al profumo di primavera
Ingredienti per 4 porzioni (pausa pranzo bar)
Spaghetti trafilati al bronzo 320 g – ordinali sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it
Zucchine fresche 300 g
Olio extravergine di oliva 40 ml
Scalogno fresco tritato fine 30 g
Scorza di limone non trattato 1 limone
Succo di limone fresco 20 ml
Parmigiano Reggiano grattugiato fine 40 g
Burro 20 g
Sale fino q.b.
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Mondo Ho.Re.Ca.
Crea hype su Instagram per il tuo nuovo croissant
Instagram è, per farla brevissima, il trailer del film che i tuoi clienti vogliono vedere ogni mattina. Lanciare un nuovo prodotto (che hai ordinato su www.ristopiulombardia.it) oggi significa costruire un desiderio che spinga le persone a puntare la sveglia prima pur di essere le prime ad assaggiarlo.
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Chef Federico all’opera: seguilo anche tu
Chef Federico Floris della Divisione Ristorazione di Ristopiù Lombardia è sempre all’opera, off line e on line.
Il suo mondo è fatto di ricette, assaggi, degustazioni, in mille modalità diverse,
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Trasforma il tuo caos in potere con il Club dei Super
Sensazione orribile: ti accorgi che stai lavorando duramente senza vedere una reale crescita, rimanendo bloccato sempre negli stessi risultati. Questo accade perché ti trovi ad affrontare il caos gestionale e la burocrazia da solo,
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Il design si accomoda al bancone: visioni creative per la colazione di aprile
In queste settimane Milano respira l’aria frizzantina e modaiola del Salone Internazionale del Mobile. Questo evento trasforma la città nel centro mondiale della creatività e dell’arredamento. Un fermento del genere permette al tuo bar di aggiornare l’offerta mattutina,
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Il tuo successo di aprile: evoluzione e strategia
Benvenuto, nuovo numero di RistopiùNews, il mensile edito da Ristopiù Lombardia. Più che un giornale vero e proprio, si tratta in questa occasione di un viaggio che ho voluto costruire per te intorno al concetto di evoluzione,
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Gli italiani cambiano abitudini e il bar diventa un hub di benessere
La colazione degli italiani sta attraversando una metamorfosi profonda e diventando esperienza multisensoriale e consapevole. Secondo i dati più recenti, oltre 10 milioni di connazionali iniziano la giornata con l’attività fisica,
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Ottieni lo scudo più potente del settore Horeca e domina il mercato!
Sei un imprenditore Horeca che punta dritto al successo e vuole consolidare la propria posizione sul mercato: molto bene, ottimo punto di partenza.
Per dominare il settore, devi avere il pieno controllo dei tuoi numeri e della tua strategia.
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Aperitivo intelligente: i trend che stanno riempiendo i locali italiani
Nel fuoricasa italiano il momento dell’aperitivo ha assunto un ruolo sempre più centrale: il comparto bar vale circa 23,8 miliardi di euro con quasi 6 miliardi di visite annue (fonte TradeLab),
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Riconoscimento d’eccellenza: congratulazioni a Debora Gotti
È con emozione e orgoglio che RistopiùNews celebra lo straordinario traguardo raggiunto da Debora Gotti, direttore marketing di Ristopiù Lombardia, insignita della prestigiosa medaglia di Gio Ponti presso il Grattacielo Pirelli di Regione Lombardia.
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A marzo il business “fiorisce” con le nostre news
Sei pronto a dare una svolta decisiva al tuo locale? Il nuovo numero di RistopiùNews è finalmente disponibile e non è la solita rivista di settore. Questo mese abbiamo deciso di sfidare i luoghi comuni e offrirti una mappa precisa per navigare tra le nuove abitudini di consumo e le sfide gestionali che affronti ogni giorno.
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Il salto quantico del cassetto: proiezioni reali di un bar vincente
Quando applichi l’ingegneria al tuo aperitivo “magicamente”, anzi, MATEMATICAMENTE, il tuo fatturato cresce, e non per piccoli arrotondamenti…
Esistono azioni specifiche che fanno davvero fare un salto quantico.
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In evidenza
Unisciti all’APCI Chef Lab il 5 Maggio: invito omaggio per te
Ristopiù Lombardia conferma il suo ruolo di partner strategico per gli imprenditori che puntano al successo e ti invita a un evento unico ed esclusivo. Il Presidente Giuseppe Arditi ha scelto infatti di promuovere un’iniziativa concreta per fornire strumenti operativi e visioni innovative a te che desideri guidare il mercato anziché subirlo.
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News
Oggi i pancake si mangiano così (e sono un’opera d’arte)
Addio, carissimi dischi dorati affogati nello sciroppo, pancake proposti alla maniera USA: il tuo bancone deve parlare il linguaggio dell’inaspettato e il tuo cliente merita molto di più!
Il pancake non va dimenticato,
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Coi libri per l’HoReCa cultura e successo
Oggi 23 aprile è la Giornata Mondiale del Libro e del Diritto d’Autore.
Ristopiù Lombardia, casa editrice specializzata in libri per l’HoReCa, celebra il valore della lettura, potentissimo strumento che aiuta gli imprenditori a dominare le dinamiche del mercato,
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Il pregiudizio sul pesce surgelato danneggia il tuo ristorante
Ti sei mai chiesto quanto ti costa realmente quel “fresco a tutti i costi” che esponi orgogliosamente nel menù del tuo ristorante? Nel 2026, molti tuoi colleghi sono ancora prigionieri di un vecchio tabù: la paura del surgelato.
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Dal ring della Burger Battle direttamente al tuo bancone
Vincere la sfida della pausa pranzo richiede coraggio e innovazione: ispirati al vincitore 2026 della Burger Battle, punta sull’eccellenza e sulla capacità di stupire con accostamenti audaci. Cavalcando l’onda dei burger di tendenza porti nel tuo locale una versione personalizzata e ricercata,
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Cubetti di tonno pinna gialla: la scelta intelligente per il tuo pranzo business
Il successo della pausa pranzo nel tuo ristorante dipende dalla capacità di servire piatti gourmet in tempi record, mantenendo i costi sotto controllo.
I cubetti di tonno pinna gialla surgelati – presenti sulla Super Locandina Ristorazione di Aprile di Ristopiù Lombardia –
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I Premi della Filiera Ho.Re.Ca. celebrano il Made in Italy
Ieri, in occasione della Giornata del Made in Italy, si è tenuto a Milano, presso Palazzo Pirelli, l’evento “Celebriamo l’eccellenza italiana – Premi della Filiera Ho.Re.Ca.”, alla presenza del Presidente della IV commissione Attività Produttive Marcello Ventura.
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Sei un consulente commerciale? Vieni al Recruiting Day
“Dove posso arrivare davvero?” è la domanda che attraversa il settore commerciale oggi, soprattutto in un contesto come quello dell’HoReCa, dove competenza, relazione e capacità di visione fanno la differenza tra chi resta fermo e chi cresce.
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Sei un consulente commerciale? Vieni al Recruiting Day
“Dove posso arrivare davvero?” è la domanda che attraversa il settore commerciale oggi, soprattutto in un contesto come quello dell’HoReCa, dove competenza, relazione e capacità di visione fanno la differenza tra chi resta fermo e chi cresce.
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Verso il 22 aprile: come trasformare lo spreco in valore?
La Giornata della Terra rappresenta l’occasione perfetta per dimostrare ai tuoi clienti quanto il tuo bar sia moderno e responsabile. Focalizzare l’attenzione sulla riduzione degli sprechi è una scelta intelligente: giova all’ambiente e ottimizza i tuoi margini di guadagno.
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Oggi riposo e domani si riparte!
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